INGREDIENTES PARA EL PASTEL DE 3 LECHES ! BUENÍSIMO

• 6 claras de huevo tamaño grande
• 1/2 taza de azúcar granulada, uso dividido
• 6 yemas de huevo tamaño grande
• 1 taza de harina para todo uso, cernida
• CREMA
• 1 lata (14 oz.) de leche condensada NESTLÉ CARNATION Sweetened Condensed Milk
• 1 lata (7.6 fl. oz.) de Media Crema NESTLÉ, o 1 taza de crema espesa para batir    
• PROCEDIMIENTO :
• PASO 1 DE 11

  PARA EL PASTEL:
  PRECALIENTA el horno a 375° F. Engrasa y enharina un molde desarmable con aro de resorte (springform) de 9 pulgadas.
  PASO 2 DE 11

  BATE, en un tazón grande, las claras y 1/4 taza de azúcar a punto de nieve.
  PASO 3 DE 11

  COMBINA las yemas y el azúcar restante en un tazón grande; bate hasta obtener un color amarillo claro. Incorpora a la mezcla de yemas, la mezcla de claras y la harina envolviéndolas alternadamente.
  PASO 4 DE 11

  
  

  VIERTE en el molde preparado.
  PASO 5 DE 11

  HORNEA de 15 a 20 minutos o hasta que esté dorado y un palillo salga limpio después de insertarlo en su centro. Saca del horno y colócalo sobre una rejilla.
  PASO 6 DE 11

  PARA LA CREMA:
  COMBINA la leche condensada, la media crema, la leche evaporada, el brandy y el extracto de vainilla en un tazón mediano; mezcla bien.
  PASO 7 DE 11

  CON un palillo perfora por completo la superficie del pastel.
  PASO 8 DE 11

  
  

  CÚBRELO con 2 tazas de esta crema. Con una cuchara cubre la superficie del pastel con la crema que sobra por los lados del molde.
  PASO 9 DE 11

  DEJA reposar por 30 minutos o hasta que el pastel absorba toda la crema. Quita el aro.
  PASO 10 DE 11

  PARA LA CUBIERTA (BAÑO):
  BATE, en un tazón pequeño, la crema, el azúcar y el extracto de vainilla a punto de nieve.
  
  

  PASO 11 DE 11

  CUBRE la superficie y los lados del pastel. Sirve de inmediato con la crema restante.

• 2/3 taza (lata de 5 fl. oz.) de leche evaporada de CARNATION Evaporated Milk
• 1/4 taza de brandy
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• PARA LA CUBIERTA (BAÑO)
• 1 taza de crema espesa para batir
• 2 cucharadas de azúcar granulada
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• SACADO DE : LA página oficial de nestle
•